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大蒜烧鸡腿（详细步骤）
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投汉合攘烧

省时、省力又好吃的家常味大蒜烧鸡腿！

时间:10-30分钟
食材
小鸡腿 5个
蒜瓣 1碗
大葱、红辣椒 各1根
姜 1块
八角、桂皮 各1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    小鸡腿5个提前用清水泡一泡，然后洗净。
  • 步骤 2/19
    蒜瓣1碗，八角1个，桂皮1块，姜切片。
  • 步骤 3/19
    大葱切段，红辣椒切圈。
  • 步骤 4/19
    锅里放油，油6层热倒入姜蒜大料。
  • 步骤 5/19
    再加几个葱段，小火把料炒香。
  • 步骤 6/19
    料炒出香味后倒入鸡腿，中火煸炒几分钟。
  • 步骤 7/19
    煸炒到鸡腿变色、断生，水份变少。
  • 步骤 8/19
    加料酒。
  • 步骤 9/19
    加生抽（里面混有老抽上色）。
  • 步骤 10/19
    加冰糖。根据自己对甜味的喜好多点少点都可以。
  • 步骤 11/19
    加少许胡椒粉。
  • 步骤 12/19
    加半碗水直到汤汁淹过鸡腿，把汤汁搅拌均匀。
  • 步骤 13/19
    水开后，小火煮15分钟。
  • 步骤 14/19
    15分钟后，汤汁变少，倒入剩下的葱段和红辣椒。
  • 步骤 15/19
    淋上芝麻油，再大火迅速收汁。
  • 步骤 16/19
    翻炒均匀起锅，汁收得比较干净，完成。
  • 步骤 17/19
    完成
  • 步骤 18/19
    完成
  • 步骤 19/19
    完成
发布于 2018-08-12
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