醇奶吐司
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100%中种
烹饪步骤
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步骤 1/7
中种面团材料混合揉均匀即可，不需要揉至光滑，盖保鲜膜冷藏发酵17-24小时（冬天可室温先发酵1-2小时再放入冰箱） -
步骤 2/7
取出发好的中种面团撕碎与主面团材料混合揉至完全阶段
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步骤 3/7
揉出手套膜喽，完成的面团盖保鲜膜延时发酵30分钟
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步骤 4/7
取出排气，分割滚圆，松驰15分钟后
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步骤 5/7
二次擀卷法整形入模
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步骤 6/7
山形发至8分满，入预热185度的烤箱中层，上下火40分钟
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步骤 7/7出炉立即脱模，完全晾透后密封保存
发布于 2018-11-26
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