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自制魔芋
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额尔古纳的陈鸿宇

每次去朋友家，朋友的爸爸就会用新鲜的魔芋做成魔芋豆腐来款待我，这次朋友从家里给我带来了一个新鲜的魔芋，在家试着网上的方子做了两次，这次还不错，记录一下。

食材
魔芋 250g
水 20g
碱 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把魔芋切小块，放破壁机里加水1000g打成浆。
  • 步骤 2/5
    把打好的浆倒入铁锅内，将剩下的水加入锅内，开中火。不停的搅动，不要糊底，待到浓稠时，加入碱水(碱4g加水20g)。
  • 步骤 3/5
    加碱水时，要边加边搅，搅匀后见锅里冒大泡时，关火。
  • 步骤 4/5
    把糊糊装进饭盒，或其它可以成型的容器里，放蒸锅里蒸10分或20分钟后出锅，凉后倒扣。
  • 步骤 5/5
    然后是炒，是拌，是烧都随你啦。
小贴士

弄魔芋时要记带手套，不然手要痒，不要说我没告诉你哦。

发布于 2018-09-10
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