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黑米面馒头
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若雪樱花草含梅
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食材
黑米面 适量
面粉 适量
酵母 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黑米面和面粉比例1比1，面粉要稍多些。
  • 步骤 2/18
    五克酵母和一勺白砂糖。
  • 步骤 3/18
    温水化开，静置十分钟。
  • 步骤 4/18
    酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮。
  • 步骤 5/18
    揉好面。
  • 步骤 6/18
    放入盆内，盖好进行发酵。
  • 步骤 7/18
    发至两倍大就可以了。
  • 步骤 8/18
    面板上撒点干面粉继续揉面，充分排气，揉好的面揉搓成长条。
  • 步骤 9/18
    切成大小一样的刀切馒头，两侧剩余的小面团可以搓成圆馒头。
  • 步骤 10/18
    也可以做成玫瑰花形状的，玫瑰花馒头的做法请参照兔子的紫薯玫瑰花馒头菜谱。
  • 步骤 11/18
    静置半小时，进行二次发酵。
  • 步骤 12/18
    冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
  • 步骤 13/18
    关火后焖五分钟，再开锅。
  • 步骤 14/18
    出锅了！
  • 步骤 15/18
    营养漂亮的黑米面馒头。
  • 步骤 16/18
    黑米面白面玫瑰花馒头。
  • 步骤 17/18
    一目了然的步骤图。
  • 步骤 18/18
    还可以发挥创造力，做出各种造型。
发布于 2019-01-19
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