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小米糕
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楷模

小周童鞋很喜欢吃小米糕，每次到饭点吃饭必点，自己尝试着做了一下，很成功

食材
小米 150克
食用油 40克
炼乳 10克
奶粉 两勺
鸡蛋 三只
糖 25克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小米提前一天浸泡，最少24小时。沥干备用，鸡蛋蛋清蛋黄分离
  • 步骤 2/6
    小米，蛋黄，炼乳，奶粉入料理机打成米浆，越细越好。
  • 步骤 3/6
    蛋清加糖打发
  • 步骤 4/6
    将打发好的蛋清分三次加入米浆，用刮刀轻轻拌匀，碗内刷薄油，倒入碗内
  • 步骤 5/6
    水开后转中火入锅蒸30分钟，关火5分钟后开盖
  • 步骤 6/6
    不塌，松软，混合着小米和鸡蛋香，有蛋糕的感觉
发布于 2018-08-12
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