咸梅,是日本人一年四季都离不开的自然健康保健食品。
梅子含有的檸檬酸有着巨大的殺菌防腐、調理腸胃和消化解毒的作用。除此之外,对痢疾、感冒退热、止咳、解除疲劳都有显著的疗效。日本人在製作盒飯時,尤其夏天,都習慣放進一顆咸梅,可以當作天然防腐劑,防止盒飯腐敗變味,吃進肚子,還可以預防痢疾,開胃消食,解除中暑的憂患。
咸梅鸡胸脯肉乌冬面,夏季吃了解暑,冬季吃了暖身。在伤风感冒,毫无食欲时吃上一碗,就会大开胃口,元气倍增。
今天就给大家介绍一下这种面的做法。
煮鸡胸脯肉时一定要凉水下锅。这样做可以尽量保证鸡胸脯肉在煮熟之后,g内外一样柔软。
煮乌冬面时一定等水沸腾时再把面下锅,以防粘锅底或面条粘连。