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提子燕麦饼干
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渷木易子子

燕麦饼干很常见，配方也很多。可以自由搭配提子干、巧克力豆、核桃，甚或芝麻、椰丝在面团里面。做成大大块的饼干，十足美式风格，虽然外表其貌不扬，可是却很好吃。

这个配方的燕麦饼干是我常用的，燕麦片比例更高一些，吃零食也可以多补充一点膳食纤维：-）

食材
黄油 90克
红糖 30克
白糖 30克
鸡蛋 50克
低筋粉 80克
泡打粉 1克
小苏打 1克
即食燕麦片 90克
提子干 40克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    事前准备：黄油提前室温软化；提子干提前泡软并捞出沥干水分备用；红糖、白糖事先用食物料理机打成粉末备用，这样更容易和黄油融合打发；粉类过筛备用。首先：室温软化的黄油加糖打发
  • 步骤 2/6
    分次加入蛋液，打匀
  • 步骤 3/6
    加入过筛的粉类（低筋粉、泡打粉、小苏打粉），用刮刀翻拌到没有干粉的状态
  • 步骤 4/6
    加入燕麦片、提子干拌匀
  • 步骤 5/6
    用勺子将面糊间隔舀到烤盘上，之后用手沾一点水轻轻把它们按平（不要太厚，口感才好）
  • 步骤 6/6
    烤箱预热到170°，烘烤20分钟左右
发布于 2019-02-10
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