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红糖燕麦饼干
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苛柑拖肛焙

最近宝宝看彼得兔里杰米玛夫人做的燕麦饼干，老是吵着要，拗不过他的吵闹，用了君之的方子，味道真的很不错，关键是宝宝爱吃。这是16块的量，一个烤盘正好放满。图中我拍的量是两盘的量，多准备了一些，带到幼儿园和小朋友分享的。

时间:10-30分钟
食材
低粉 75g
燕麦片 50g
细砂糖 20g
红糖 20g
椰蓉（也可换成果仁类） 25g
黄油 60g
玉米糖浆（或者蜂蜜） 15g
小苏打 1/4小勺（1.25ml）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将燕麦片、白砂糖、红糖、椰蓉放入干净的容器
  • 步骤 2/8
    低粉和小苏打混合后过筛倒入容器，和燕麦片、白砂糖、红糖、椰蓉搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    黄油切小块隔水融化成液态
  • 步骤 4/8
    加玉米糖浆（没有可用蜂蜜）搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    将第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里，用勺子拌匀，成饼干面糊，此时面糊有些干，成松散状态
  • 步骤 6/8
    烤盘上铺油纸，舀一勺饼干糊放手上，用力捏成球形，再慢慢压扁，放在烤盘上。
  • 步骤 7/8
    烤箱上下火预热到165度，将整好的饼干放进烤箱中层烤15分钟左右，至饼干表面深金黄色取出（烤箱的温度可以根据自己家的烤箱稍作调整哈）
  • 步骤 8/8
    饼干取出放冷却架晾凉就可以吃了，香脆可口，忍不住多吃几块。给宝宝当点心和早餐是极好的。
小贴士

虽然是春天，气温还是不怎么高，黄油仍然隔着温水比较容易好打发。

发布于 2018-09-07
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