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红糖燕麦饼干
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繁华葬悲情昆峰

春节期间做了一款“燕麦芝麻饼干”，低糖、少油，非常健康美味，不仅孩子们喜欢吃，大人和老人都喜欢吃。

食材
即食燕麦片 100g
低筋面粉 60g
红糖 15g
椰蓉 20g
熟黑芝麻 20g
玉米油 45g
清水 50g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需的食材，分别称好重量备用；
  • 步骤 2/8
    将燕麦片、低筋面粉、红砂糖、椰蓉、熟黑芝麻、盐等全部倒入一个干净的大碗中，用刮刀将所有的食材混合拌均匀；
  • 步骤 3/8
    往燕麦片的混合食材中加入玉米油和清水，继续用刮刀搅拌均匀。玉米油和清水的量根据燕麦片和低筋面粉的吸水性适当调整用量，搅拌之前先预留10g左右，搅拌完成后如果发现面团不容易捏成团可以增加；
  • 步骤 4/8
    将拌好的食材平均分成14分，分别捏成团搓成圆形小球放在垫有吸油纸的烤盘上；
  • 步骤 5/8
    手用掌将所有的面团分别按压扁平；
  • 步骤 6/8
    接通蒸烤箱的电源，从快捷菜单中选择“C-4”即饼干模式，然后启动蒸烤箱；
  • 步骤 7/8
    等待烤箱预热好之后将装有燕麦饼干的烤盘放入蒸烤箱的中上层烤30分钟出炉；
  • 步骤 8/8
    出炉后放在烤网上晾晾即可食用；
小贴士

1、食材中的低筋面粉可以替换成普通面粉或全麦面粉；

2、红砂糖的量根据自己喜欢的甜度适当增加用量，采用此配方制作出来的饼干吃不出甜味；

3、玉米油和清水可以根据实际情况更换为其他可食用的油或牛奶，用量要根据粉类的吸水性做适当调整；

4、烤箱的温度和烘烤时间也需要根据自家烤箱实际情况酌情掌握；

发布于 2023-03-15
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