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【猪油点心】红糖燕麦饼干
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拜月狼君涅梦

之前用君之的燕麦饼干配方因为没有黄油得出来这个配方的，因为黄油比较不好买，家里刚好有猪油可以用，动物油脂又非常健康，就做了这个饼干。

味道非常香浓，因为有芝麻和燕麦，口感很有层次，猪油的参与饼干非常酥，相比很多款黄油饼干，我还是很中意这一款，很朴实又耐吃的味道

一定要看一下小贴士，非常容易成功的饼干

小烤箱上下火160°c，15分钟，两盘的量

食材
面粉 150g
即食麦片 100g
黑芝麻 50g
红糖 20g
细砂糖 20g
奶粉（杏仁粉） 25g
蜂蜜 30g
猪油 120g
小苏打 一小撮（宁少勿多）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    熬猪油，请搜索现成的熬猪油菜谱，有现成的猪油就省略这一步了
  • 步骤 2/6
    将过筛后的面粉，麦片，黑芝麻，红糖，细砂糖，奶粉，小苏打放在一个盆里混合均匀
  • 步骤 3/6
    将融化的猪油和蜂蜜分别倒入混合好的干性材料中
  • 步骤 4/6
    用手搅拌均匀，这一步最好用手，会搅拌的比较均匀
  • 步骤 5/6
    塑形，塑形的时候可以预热烤箱，烤架直接铺油纸烤就好了
  • 步骤 6/6
    烤箱160°C，15分钟。出炉，拍照！
小贴士

1：混合干性材料这一步一定要做，不然味道会不均匀，红糖很容易结块，如果结块了一定要用擀面杖擀碎。

2：甜度方面，我的方子已经减糖了，如果你用的是甜奶粉就自己适量再调整，糖分也决定成品的颜色，如果太少不好上色

3：塑形时不要揉搓，用单手捏成团，然后再压成饼状

4：这款饼干比较酥，注意手轻些，刚出锅时很容易碎，凉了就好了

发布于 2018-08-27
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