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嵊州年糕汤(改良版
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provision悄悄

浙江嵊州人最爱吃的年糕汤，祖祖辈辈就爱吃他们自己做的年糕，家有亲戚是嵊州人，每次去一趟会带回家好多，怎么做都好吃哈！

食材
年糕 150克
鸡蛋 1只
咸菜 12克
内酯豆腐 半盒
肉丝 80克
盐 2克
料酒 10ml
生抽 10ml
大蒜梗 1根
姜丝 少许
豆瓣酱 5克
食用油 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有食材大集合。
  • 步骤 2/6
    肉丝放入生抽、1克盐、料酒姜丝腌制五分钟。
  • 步骤 3/6
    锅里放热水，年糕先煮1分钟。
  • 步骤 4/6
    再放入咸菜、肉丝、豆腐一起煮两分钟。
  • 步骤 5/6
    放入2克盐、小半勺豆瓣酱和少许的食用油，鸡蛋打碎慢慢淋入，最后大蒜梗切小段一起煮半分钟，尝尝咸淡，各人胃口不一样，酌量放调料。
  • 步骤 6/6
    香喷喷的嵊州正宗年糕汤出场，热乎乎的流口水呢！
小贴士

请有的人不要在这鸡蛋里挑骨头了哈！喜欢这做法的年糕汤可以做，不喜欢的绕道，本人没有收你们钱，只是分享喜欢的菜而已，有必要在我这说什么正宗不正宗?可真是纳了闷了，怎么会有那么多的人喜欢惹是生非?

发布于 2018-08-20
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