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火腿冬瓜年糕汤
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魂梦归他处殳

最早知道年糕汤是从韩剧里，他们年初一当天一定要喝一碗年糕汤，就像我们北方年初一要吃饺子，南方要吃汤圆一样，是一代又一代留下的传统，他们有种说法不喝年糕汤就不能长一岁。今天我做的不是韩版的年糕汤，他们用牛骨熬汤做汤底加入酱料煮开最后放入年糕，大补很适合冬天喝，我今天做的用火腿取味，用冬瓜提鲜，去火又好喝，很适合夏天，配上土豆饭，一个清甜一个香浓，一饭一汤一样好过瘾。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 400g
火腿 30g
蒜 2颗
年糕 100g
油 适量
鸡粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    冬瓜洗净后去皮切厚片
  • 步骤 2/10
    蒜切末
  • 步骤 3/10
    金华火腿用热水洗净后切片
  • 步骤 4/10
    年糕用冷水洗净
  • 步骤 5/10
    热锅冷油爆香蒜末
  • 步骤 6/10
    放入冬瓜片炒匀
  • 步骤 7/10
    加入热水
  • 步骤 8/10
    加入火腿大火煮开中火煮至汤浓
  • 步骤 9/10
    最后加入年糕煮至软硬适口
  • 步骤 10/10
    加鸡粉，香油调味即可
小贴士

火腿不能炒，用酱油，香料。因为火腿本身咸味已经渗透进汤里了，我就没加盐，可以按自己需要加盐

冬瓜皮非常有营养，去暑热效果明显，如果像我一样不喜欢它的口感的，可以切下来放在汤里同煮

发布于 2019-11-19
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