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火腿冬瓜夹
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单歌满长安

好吃

时间:10-30分钟
食材
即食火腿片 50g
冬瓜 300g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好所有材料:冬瓜和即食火腿片。
  • 步骤 2/5
    将冬瓜去皮和白瓤,切成双飞片:每边片的厚度约2毫米,要相连,不要切断;火腿片以冬瓜片为模板,切成冬瓜片形状稍小一点,然后将火腿片插入冬瓜片的中缝处。
  • 步骤 3/5
    如图所示,将夹好的冬瓜片依次叠好摆放,再将切火腿片余下的边角料切成碎块,将中央部分的空隙相填。
  • 步骤 4/5
    大火烧水,水沸后,将步骤3的冬瓜片放入锅内蒸制12分钟即可。
  • 步骤 5/5
    出锅,稍加整理即成。
小贴士

1、火腿片已经有足够的咸味,喜欢味重者,可添加少许盐。

2、做宴客菜时,可将碟内的菜汁滗出,做一个玻璃薄芡再淋在冬瓜片上,卖相更佳。

3、如有瑶柱,可用水泡发后,捏成瑶柱丝撒于冬瓜片上,蒸制后,味道更加和谐、浓郁。

发布于 2020-02-12
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