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奶香黑芝麻包子
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黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。大人,孩子吃了都很好。
食材
炒熟黑芝麻
60克
白砂糖
40克
黄油
50克
面粉
500克
水
300克
干酵母
一勺10毫升
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
炒熟的黑芝麻和糖一起放料理机里打碎,中间把杯子取下来摇晃几下,这样打的更均匀
步骤 2/10
黄油加热到融化成液体。
步骤 3/10
打碎的黑芝麻和白糖的混合物放到融化的黄油中,搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
步骤 4/10
用配方内的水融化干酵母,倒进面粉里。
步骤 5/10
慢慢加水,和好的面团,光滑,有弹性。
步骤 6/10
和好的面团盖上湿布放室温发酵,发好的面团体积变大,用手戳个洞,不回缩。
步骤 7/10
发好的面团放到案板上排气,盖上湿布饧5分钟。
步骤 8/10
分成大小均匀的剂子。
步骤 9/10
用擀面杖擀成中间厚,四周薄的包子皮。
步骤 10/10
包成包子,摆上笼,最后饧15分钟。锅中倒水,包子上锅蒸,水开整15到20分钟。到时间不忙开锅,闷5分钟再开。包子不容易塌。
小贴士
喜欢流沙馅的,黄油可以适当再多加点。
发布于 2018-07-16
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