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姥姥的爽口凉面！（干拌挂面）
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郭芙蓉

每次中午如果奶奶（其实是姥姥，从小叫惯了）问我想吃什么，我都不带犹豫的说凉面！奶奶拌的汁真的非常好吃，这回整理上来发发福利了！快！香！简！

食材
挂面 按人份
葱 小葱最好
蒜 三四瓣
辣椒面 生
花椒粉 适量
香油 适量
醋 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
黄瓜 切丝备用
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    挂面下熟，注意硬一点最好！捞出放于案板上，稍淋一些香油，拌开，香油全部涂抹均匀的量就好，等她自己凉～千万不要过水
  • 步骤 2/8
    黄瓜切丝
  • 步骤 3/8
    碗里依次放入葱花、蒜末、辣子面、花椒粉！烧热油浇在碗里！
  • 步骤 4/8
    酱油一些些，大约一大勺量
  • 步骤 5/8
    醋一些，比酱油多
  • 步骤 6/8
    盐半勺，平时炒青菜的一半量
  • 步骤 7/8
    糖，稍多一点点，然后和匀（这时候就要自己尝味道了，可自行调整各料多少，重了可以稍稍放一点开水）
  • 步骤 8/8
    盛面，放黄瓜丝，浇一些汁，OK！一定想吃第二盘！
发布于 2019-01-11
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