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节后解腻爽口凉菜——酸甜炝拌莲藕
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酸甜脆爽。

时间:10分钟内
食材
莲藕 一节
胡萝卜 半根
生姜末 少许
蒜苗 一根
花椒 15粒
干辣椒 2根
白米醋 13克
糖 10克
盐 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料切片
  • 步骤 2/6
    用开水焯熟，半透明即可。不用过凉水。
  • 步骤 3/6
    趁热加入盐，糖，白米醋拌匀，腌制入味。几分钟即可。
  • 步骤 4/6
    上面放上生姜末和蒜苗丝。
  • 步骤 5/6
    烧热油，莲菜上放上干辣椒和花椒。浇热油。炝出香味。
  • 步骤 6/6
    拌匀装盘即可。酸甜爽口，吃完边汤水都喝了。
小贴士

配料饭，下酒，或餐前开胃小菜，再合适不过了。

发布于 2018-06-27
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