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味道一模一样的新川凉面!独家
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virtual雨欣

老字号新川面馆的独家凉面!味道绝对一模一样!而且自家做的比他家的料足而且好吃!不要感觉用料步骤特别多,这绝对是新川面馆的秘密配方,其实特简单,很快就做完了!超好吃

食材
凉皮馆买的凉面 适量
麻酱 4大勺
海天黄豆酱 2勺
香葱 3根
酱油 1勺
生抽 1勺
2勺
香辣牛肉酱 1大勺
蒜末 3瓣蒜
香油 3滴
熏鸡、扒鸡、童子鸡都行 1只
黄飞鸿花生 1包
1小勺
2大勺
胡椒粉 1小勺
花椒粉 1小勺
姜粉 1小勺
芥末油 3-5滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    4大勺麻酱加水搅匀,加两勺海天黄豆酱
  • 步骤 2/9
    加一大勺香辣牛肉酱,生抽1勺,酱油1勺,醋2勺,糖两大勺,盐1小勺,鸡精小勺1勺半,香油2滴。搅匀
  • 步骤 3/9
    最重要的秘诀!!在调好的酱料里加入!花椒粉1小勺!胡椒粉1小勺!姜粉2小勺!三滴芥末油!
  • 步骤 4/9
    最后3瓣蒜,3根小香葱,切末,放进酱料,搅匀!然后秘制酱料就做好了!
  • 步骤 5/9
    扒鸡撕成丝,黄瓜切丝,可以根据自己喜好放入豆芽,胡萝卜丝、芹菜丁
  • 步骤 6/9
    可以买外面凉皮馆卖的凉面,可以买乌冬面意大利面都好吃,尤其意大利面最劲道!煮好面过凉水!然后撒点香油为了防止它坨!
  • 步骤 7/9
    撒上麻酱、鸡丝、黄瓜丝,黄豆芽,根据自己喜好放点辣椒油
  • 步骤 8/9
    撒点这个黄飞鸿花生更好吃哦~
  • 步骤 9/9
    撒点香葱末!大公告成!
小贴士

最重要的就是花椒粉!姜粉!胡椒粉和芥末油!不要忘!

发布于 2019-02-03
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