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普通面粉椰蓉面包
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好帅

根据中和了几个方子改了下，因为老是缺材料……这里的材料平时家里都储备~~在这里记录下，方便翻找

食材
面包体 适量
普通面粉 290克
牛奶 130克
蛋液（剩下的可用来刷表面） 35克
蜂蜜 50克
奶粉 10克
酵母 4克
黄油（猪油，植物油都可以） 25克
盐 3克
裹入材料 适量
鸡蛋 1个
椰蓉 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将酵母融在牛奶里，然后将所有材料混合揉到能拉出薄膜。因为我是用的厨师机，所以油是一起放进去的，如果是手揉就能出薄膜后再把油揉进去。揉好之后就放入烤箱发酵25分钟左右
  • 步骤 2/11
    发酵的时候可以混合裹入的椰蓉，一个蛋混合适量的椰蓉和糖，椰蓉还是要放很多的，大约有100克吧，我没称过…反正就是混合后像图片这样干一点。
  • 步骤 3/11
    发酵好的面分成14份，如果是方形模具分成16份也是可以的，这个随意，每一份差不多重量就可以了。
  • 步骤 4/11
    拿一份，擀成椭圆，摸上椰蓉，椰蓉也是分成和面包一样的份数。
  • 步骤 5/11
    将面片对折
  • 步骤 6/11
    再卷起来。
  • 步骤 7/11
    所有的都卷完，放进烤箱发酵40分钟左右。
  • 步骤 8/11
    发得胖胖的后再刷上蛋液，烤箱预热180度，这个根据自己烤箱的脾气……我家烤箱150度，温度计测出来就是180度…所以一般我都用150度烤！
  • 步骤 9/11
    烤25分钟，颜色合适后记得加盖锡纸~
  • 步骤 10/11
    很松软
  • 步骤 11/11
    加了椰蓉，口感也很好！
小贴士

模具上记得提前摸油防沾。我这个是8寸蛋糕活底模。

发布于 2019-02-25
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