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烤臭豆腐
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楚楚可人filament
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食材
花生粉 适量
臭豆腐（或老豆腐） 300克
竹串 数十支
素蚝油 50克
酱油 30克
素沙茶酱 40克
糖 45克
胡椒粉 5克
冷开水 200毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将臭豆腐切成长方块，花生粉取出备用
  • 步骤 2/8
    将酱料倒入锅中混合，以小火煮沸，待凉；竹串放入水中浸泡备用
  • 步骤 3/8
    锅中倒入沙拉油烧热至180度时，将臭豆腐放入油锅中煎炸
  • 步骤 4/8
    待臭豆腐炸至两面金黄色时捞出控油备用
  • 步骤 5/8
    将炸好的臭豆腐穿入竹串
  • 步骤 6/8
    烤箱预热250度，将一串串臭豆腐排入烤盘
  • 步骤 7/8
    用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味，放入烤箱
  • 步骤 8/8
    待豆腐两面烤至香味散发时取出，刷上酱料，翻面再刷上酱料，放入烤箱续烤，此动作反复几次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用
发布于 2019-01-01
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