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烤臭豆腐（烤箱版）
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taper任盈盈

过年走亲访友，咱妹送来了蔡甸臭豆腐，那味儿老远就闻着有点受不了，早就听说蔡甸臭豆腐闻着臭吃着香，我也来做做看。家里的烤箱是我做美食的最佳帮手，网上找了一圈烤臭豆腐的做法：炸的、煎的、烧的、卤的，就是没有烤箱烤的，算了，还是自己随心随意做吧，没想到做出来超越了街边小吃，自己做的更卫生，所以分享给大家。

食材
蔡甸臭豆腐 一袋（约19小块）
玉米油 适量
生抽 适量
韩国小酱（没有可以不放） 一小勺
胡椒粉、花椒粉、五香粉 适量
辣椒粉、孜然粉 各一勺
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    本来就臭，拆开袋子后更臭了，满屋子飘臭，我马上带上口罩，用温水洗了两遍，好多了。
  • 步骤 2/11
    沥干水分后让它门到烤盘里排排队。
  • 步骤 3/11
    用小刀在它们每个臭臭身上画个十字。
  • 步骤 4/11
    开始调汁了，把所有调料都放到一个碗里，用勺子搅一搅。是不是觉得我忘了放盐？对了，臭豆腐本身就是咸的，又加上调料都带有盐分，根本不需要放盐，不然会咸的要喝下一升水，我猜的。
  • 步骤 5/11
    好了，可以淋汁了，这个过程很好玩，就好像在给幼儿园排排坐的小朋友分果果。（记得烤箱200度提前10分钟预热哦）
  • 步骤 6/11
    第一次淋汁完成，请让它们逐个翻个身，再用小刀轻轻画个十字，继续淋汁。
  • 步骤 7/11
    它们等不及了，快送进烤箱中层吧，静静的等待20分钟。（好像闻到香味了，口罩可以取下了！）
  • 步骤 8/11
    哇哦！瞬间香气袭人，趁热放点葱花，这色泽，这香味儿，别提有多吸引人，感觉好饿啊！（口水擦一擦）
  • 步骤 9/11
    来个特显，你们想吃吗？先忍着。
  • 步骤 10/11
    让那两根荤的就当配菜吧！好了，可以来吃了。（偷偷的告诉你，出烤盘前我就偷嘴了一块，你没发现少了一块吗？）
  • 步骤 11/11
    和妹妹一起享用，吃起来也就五分钟的事，但回味无穷……别忘了开窗通风！吃完出门透透气！
小贴士

喜欢重口味的吃货，可以放点小酱，怕咸的吃货就把生抽和小酱都免了，记住，如果你的臭豆腐本身是咸的，千万别放盐哦！

我的烤箱脾气我很清楚，因为我有烤箱温度计，随时知道它的温度，你们的烤箱也要摸清它的脾气哦

发布于 2018-08-31
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