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烤臭豆腐(烤箱版)
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taper任盈盈

过年走亲访友,咱妹送来了蔡甸臭豆腐,那味儿老远就闻着有点受不了,早就听说蔡甸臭豆腐闻着臭吃着香,我也来做做看。家里的烤箱是我做美食的最佳帮手,网上找了一圈烤臭豆腐的做法:炸的、煎的、烧的、卤的,就是没有烤箱烤的,算了,还是自己随心随意做吧,没想到做出来超越了街边小吃,自己做的更卫生,所以分享给大家。

食材
蔡甸臭豆腐 一袋(约19小块)
玉米油 适量
生抽 适量
韩国小酱(没有可以不放) 一小勺
胡椒粉、花椒粉、五香粉 适量
辣椒粉、孜然粉 各一勺
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    本来就臭,拆开袋子后更臭了,满屋子飘臭,我马上带上口罩,用温水洗了两遍,好多了。
  • 步骤 2/11
    沥干水分后让它门到烤盘里排排队。
  • 步骤 3/11
    用小刀在它们每个臭臭身上画个十字。
  • 步骤 4/11
    开始调汁了,把所有调料都放到一个碗里,用勺子搅一搅。是不是觉得我忘了放盐?对了,臭豆腐本身就是咸的,又加上调料都带有盐分,根本不需要放盐,不然会咸的要喝下一升水,我猜的。
  • 步骤 5/11
    好了,可以淋汁了,这个过程很好玩,就好像在给幼儿园排排坐的小朋友分果果。(记得烤箱200度提前10分钟预热哦)
  • 步骤 6/11
    第一次淋汁完成,请让它们逐个翻个身,再用小刀轻轻画个十字,继续淋汁。
  • 步骤 7/11
    它们等不及了,快送进烤箱中层吧,静静的等待20分钟。(好像闻到香味了,口罩可以取下了!)
  • 步骤 8/11
    哇哦!瞬间香气袭人,趁热放点葱花,这色泽,这香味儿,别提有多吸引人,感觉好饿啊!(口水擦一擦)
  • 步骤 9/11
    来个特显,你们想吃吗?先忍着。
  • 步骤 10/11
    让那两根荤的就当配菜吧!好了,可以来吃了。(偷偷的告诉你,出烤盘前我就偷嘴了一块,你没发现少了一块吗?)
  • 步骤 11/11
    和妹妹一起享用,吃起来也就五分钟的事,但回味无穷……别忘了开窗通风!吃完出门透透气!
小贴士

喜欢重口味的吃货,可以放点小酱,怕咸的吃货就把生抽和小酱都免了,记住,如果你的臭豆腐本身是咸的,千万别放盐哦!

我的烤箱脾气我很清楚,因为我有烤箱温度计,随时知道它的温度,你们的烤箱也要摸清它的脾气哦

发布于 2018-08-31
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