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酿豆腐(详解版)
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障裂贪绽唾
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工序稍稍有些麻烦
耐心去做才有美味收获
客家酿豆腐走起〜
食材
豆腐
适量
肉沫
适量
姜
适量
葱
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
嫩肉粉
适量
酱油
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐
步骤 2/15
搅拌均匀
步骤 3/15
豆腐对半切开,再切成六小块
步骤 4/15
中间用勺子挖空
步骤 5/15
将肉酿入
步骤 6/15
最关键的一步来啰〜怎样翻面放入酿豆腐〜要小心轻放,有肉的一面朝下
步骤 7/15
煎制
步骤 8/15
呈焦黄色时翻面
步骤 9/15
继续煎至两面都呈焦黄色
步骤 10/15
盛出备用
步骤 11/15
酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁
步骤 12/15
将豆腐和碗汁放入锅中
步骤 13/15
闷煮三分钟左右
步骤 14/15
大火收汁
步骤 15/15
搞定〜盛出装盘,撒葱花
小贴士
1.肉也可以提前加入香菇等料炒香,再酿入豆腐中,但是比较容易散。
2.盛出后可以将汁勾芡。
发布于 2018-11-11
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