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酿豆腐（鲜虾仁香菇馅）

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明昊明琴

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食材

豆腐八块

鲜虾四只

香菇两个

肉沫适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

豆腐切块并挖心
步骤 2/9

肉沫加盐，鸡粉，葱粒
步骤 3/9

香菇泡发切粒爆香，连热油一起倒入肉沫中
步骤 4/9

虾去壳与虾线，切粒爆香，爆香后的虾粒也倒入肉沫中搅拌，虾油留锅中待用
步骤 5/9

搅拌均匀。。真的很香
步骤 6/9

这个不用教了吧。。
步骤 7/9

用锅中爆虾粒留下的虾油煎豆腐，豆腐更有虾的鲜味，这里要慢煎才更入味与香浓
步骤 8/9

煎完一面再煎完另外一面，多出的油倒出。加少许水，糖，酱油，胡椒粉小焖一会。。最后用生粉水收汁。
步骤 9/9

撒入葱粒，搞定。

小贴士

香菇与虾粒一定要爆香才能更入味

发布于 2018-12-07