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豆腐番茄虾仁煲
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果断

酸甜可口的西红柿和鲜甜味美的虾仁，本是一对食材上的好搭档。可不知道什么时候开始，不怀好意的人总试图用食物相克的谣言拆散它们。这不仅让番茄大虾哭晕在厕所，也让餐桌上的搭配少了更多的可能性。所谓谣言止于智者，能吃上这道菜的，相信也是吃货里的明白人吧。

今天分享一道特别适合冬天的番茄虾仁煲，酸甜味美的口感搭配钙质丰富的豆腐，刚揭盖的一刻，就已经被这一煲香气所俘获，老的少的，都会特别享受这一刻的美味。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 200g
虾仁 12只
番茄 1个
柠檬 1片
小葱 1根
玉米淀粉 适量
番茄酱 5g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    番茄洗净，屁股划十字。
  • 步骤 2/9
    开水中烫至表皮变软。
  • 步骤 3/9
    剥开外皮。如果觉得麻烦，可以省去剥皮的步骤，吃之前挑出番茄皮即可。
  • 步骤 4/9
    切小块。
  • 步骤 5/9
    在处理好虾线的虾仁中加入少许柠檬汁和盐，腌制约15分钟。
  • 步骤 6/9
    北豆腐切小片。不需要切太薄，容易碎。
  • 步骤 7/9
    裹一层淀粉，煎的时候不容易散开。
  • 步骤 8/9
    热锅少油，放入豆腐，中小火煎至底部金黄后，翻面。
  • 步骤 9/9
    煎至两面金黄后，盛起备用。
小贴士

时蔬根据季节和喜欢调整。

发布于 2018-10-21
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