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番茄虾仁
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女王的高傲以风

虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；

虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。

番茄虾仁色彩鲜亮，酸甜爽滑。

时间:10分钟内
食材
虾仁 150g
油 适量
盐 适量
9度米醋 1勺
白糖 1大勺
番茄沙司 1大勺
水淀粉 少许
鸡蛋 半个
胡椒粉 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将虾仁解冻，去虾线虾肠。
  • 步骤 2/9
    加入料酒，胡椒粉腌一会。
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋液，淀粉，盐拌匀。
  • 步骤 4/9
    起锅将油烧至七成热下入虾仁。
  • 步骤 5/9
    捞出，将油烧热。
  • 步骤 6/9
    油温升高后下虾仁复炸几秒捞出控油。
  • 步骤 7/9
    将番茄沙司，糖，醋，少许盐，水调成汁。
  • 步骤 8/9
    起锅留底油，倒入番茄汁小火炒几秒钟。
  • 步骤 9/9
    倒入虾仁挂匀出锅。
小贴士

醋甜口可以自己撑握，增减糖醋。

发布于 2023-07-15
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