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香辣臭豆腐
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王苗是猪

对于我们小时候的校门口， 你的记忆中会有什么味道呢？ 烤肠、羊肉串、 蒸糕。。。还有一种味道，特别让人记忆，那就是臭豆腐的味道了。

时间:10分钟内
食材
臭豆腐 1盒
红绿辣椒 各1个
洋葱 半个
老干妈豆豉酱 适量
大蒜 适量
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    烧热锅， 放少许油， 下入洋葱末和大蒜末；
  • 步骤 3/9
    爆出香味后加入老干妈豆豉酱；
  • 步骤 4/9
    继续翻炒几下后加入臭干子丁；
  • 步骤 5/9
    继续翻炒， 直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；
  • 步骤 6/9
    下入红绿青椒丁一起翻炒；
  • 步骤 7/9
    加入少量的盐调味， 再继续翻炒两分钟；
  • 步骤 8/9
    翻炒几下后盛出装盘即可；
  • 步骤 9/9
    来上一盘。
小贴士

这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁； 再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。

发布于 2018-10-11
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