香炸建水臭豆腐
9.8万 热度
14 收藏
marshal火辣
关注
建水臭豆腐最正宗的吃法是碳烤，有些像烤羊肉串。
在火盆里装上点燃的木炭，加上铁条焊成的网，然后刷上香油。
放上豆腐烘烤，边烤边翻动，待臭豆腐膨胀，蘸上配好的蘸水就可以吃了。
在家里这样碳烤有点难度，所以如法炮制了某云南馆子将包浆豆腐二次加工的做法。
臭豆腐里夹两片火腿，过油炸，外酥里嫩，一臭千里。
有句民谣说的好，“闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心就慌。”
时间:10-30分钟
烹饪步骤
-
步骤 1/6
准备发酵好的建水臭豆腐； -
步骤 2/6
将火腿切成与豆腐同等大小的片；
-
步骤 3/6
将臭豆腐在侧面切开，但不完全切透，夹上两片火腿；
-
步骤 4/6
玉米皮撕小条，将臭豆腐绑十字；
-
步骤 5/6
锅里多倒入一些油，油热后放入臭豆腐，转中火臭豆腐表面金黄后捞出；
-
步骤 6/6
用适量辣椒粉、花椒粉、盐、味精调成蘸水。
小贴士
这里面我没有来的及放黄瓜丝，你们做的时候可以放，味道很好的
发布于 2018-11-04
相关菜谱
-
油煎臭豆腐萌哒哒的傲气亦桃1.9万 热度 187 收藏
-
自制臭豆腐缠绕monopoly2.8万 热度 132 收藏
-
臭豆腐筒骨海带汤waggon紧张9.6万 热度 33 收藏
-
剁椒臭豆腐起码子达人7万 热度 198 收藏
-
青椒炒臭豆腐鼻子大hamper7.6万 热度 31 收藏
-
家常臭豆腐以梅嗜血飞龙7万 热度 60 收藏
-
香炸臭豆腐小海梅花疏淡6.7万 热度 15 收藏
-
香炸臭豆腐希望shabby2.7万 热度 160 收藏
-
酿油炸臭豆腐天蓝陽光刺痛眼眸2.8万 热度 173 收藏
-
酿油炸臭豆腐栋花末雨纷霏8.1万 热度 43 收藏
-
油炸臭豆腐innumerable愉快8.4万 热度 38 收藏
-
【手工美食】油炸臭豆腐染墨丶若流云英华2.5万 热度 125 收藏
-
油炸臭豆腐落寞persistence4.2万 热度 198 收藏
-
茶香臭豆腐tread香烟15万 热度 779 收藏
-
香辣臭豆腐孤珊剩9.3万 热度 849 收藏
-
香辣臭豆腐吃五花肉了吗11.4万 热度 19 收藏
-
闻着臭吃着香的蒸臭豆腐消失8.7万 热度 33 收藏
-
炸臭豆腐昹彼岸花开蒙花_6万 热度 30 收藏
-
我最爱的小吃～炸臭豆腐弟怰古元英云8万 热度 34 收藏
-
香辣臭豆腐我要长肉owo7.2万 热度 59 收藏
