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[酸菜炖冻豆腐]
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纷泪雨书波

此菜简单易做,省时省力,是一道非常下饭的家常菜,特别是冻豆腐,咬一口酸酸的、糯糯的,特好吃喽。

食材
猪五花肉,酸菜、冻豆腐, 适量
料酒、生抽、耗油、盐, 适量
胡椒粉、葱姜蒜,各适量。 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好食材
  • 步骤 2/6
    锅内加入冷水,下入冻豆腐,开始煮10分钟左右。
  • 步骤 3/6
    另起锅放入五花肉片,煎至肉片吐油,见肉片两边翘起,下入葱姜蒜,炒出香味,加入料酒,生抽少许。
  • 步骤 4/6
    下入酸菜翻炒片刻,加入耗油、胡椒粉适量。
  • 步骤 5/6
    把煮好的冻豆腐连汤一起倒入锅里,加少许盐,盖上锅盖,炖煮7—8分钟,出锅装盘即可。
  • 步骤 6/6
    【酸菜炖冻豆腐】,就可以上桌喽。
小贴士

冻豆腐一定要用冷水先煮透,用这种方法,做出来的冻豆腐,不发渣,口感好。

发布于 2019-02-18
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