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红薯酥
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陨队矩接某

这是微博美食大V乖乖与臭臭的妈创作的作品。我觉得样子非常好看，而且红薯也是大家平时爱吃的，所以就试一试。结果口味真的很清新，有点中式点心那稳重的感觉。亲朋好友也都非常的喜欢，这就成为了我反复做的单品。我把砂糖换成了木糖醇，可以勉强给血糖高的患者吃。

食材
水油皮 适量
中筋面粉 160g
水 75g
玉米油 50g
盐 2g
油酥 适量
低筋面粉 120g
红薯馅 适量
蒸好的红薯 300g
脱脂奶粉 20g
木糖醇 15或20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    制作水油皮
  • 步骤 2/11
    制作油酥
  • 步骤 3/11
    大包酥
  • 步骤 4/11
    包酥醒发
  • 步骤 5/11
    擀皮
  • 步骤 6/11
    第一次叠被子
  • 步骤 7/11
    叠好被子再擀开
  • 步骤 8/11
    第二次叠被子
  • 步骤 9/11
    第三次擀开
  • 步骤 10/11
    切开，挤馅，烘烤
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

红薯也可以变成紫薯，但紫薯水分不如红薯高，要适当添加牛奶

发布于 2018-10-24
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