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玉米椰蓉开花馒头
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惊慌hoe
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食材
玉米粉 100克（不是玉米淀粉）
中筋面粉 200克
吉士粉 20克
酵母 5克
水 180克
椰蓉 150克
酥油 80克
糖粉 80克
全蛋 40克
奶粉 30克
椰香粉 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将面皮的所有材料混合发酵至2倍大（如果发酵过了也没有关系，稍微放1到2克小苏打进去揉均匀即可）
  • 步骤 2/7
    将发酵好的面团揉10分钟
  • 步骤 3/7
    将揉好的面团搓成长条，平均切割
  • 步骤 4/7
    混合椰蓉陷所有材料揉成团，分割称均匀大小的小剂子
  • 步骤 5/7
    将分割好的面皮压扁中间放入椰蓉陷包成圆形
  • 步骤 6/7
    开口稍微剪开成十字形，放在蒸笼上醒发10分钟
  • 步骤 7/7
    冷水蒸15分钟关火再闷3分钟即可
发布于 2019-03-07
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