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酥油烧饼
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昭笑笑
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有时候面包吃厌了,来块酥脆脆的小烧饼,再来一碗热腾腾的辣油小馄饨,美好的一天就这么开始了。这个方子可以做10个。可以减半做,28*28的金盘,正好一盘。
食材
油皮
适量
面粉
140克
油(植物油猪油都行,猪油起酥好点)
65克
糖
10克
盐
3-4克
水
100克
油酥
适量
油
65克
五香粉(可放可不放)
2克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
油皮油酥分开揉好。
步骤 2/20
静置10分钟
步骤 3/20
油皮40克,油酥20克,大概可以做10个。
步骤 4/20
油皮包住油酥
步骤 5/20
口朝下放
步骤 6/20
包好后静置一会。
步骤 7/20
静置的时候准备一碗葱花
步骤 8/20
擀开
步骤 9/20
擀成牛舌状,撒上葱花,卷起来
步骤 10/20
卷好后
步骤 11/20
再一次静置10分钟。
步骤 12/20
第二次擀开
步骤 13/20
折叠
步骤 14/20
折叠后
步骤 15/20
再擀开成长方形
步骤 16/20
刷上薄薄的全蛋液
步骤 17/20
撒上芝麻
步骤 18/20
烤箱预热200℃,中层200℃18分钟即可。温度和时间要根据自己的烤箱调整。
步骤 19/20
呵呵,酥掉渣
步骤 20/20
层次分明
小贴士
低粉和中粉都可以
发布于 2019-01-07
63
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