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仙豆糕（谁说中秋节一定要吃月饼！我要仙豆糕！）
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额完小小网民奚晌

此配方饼皮可做13个15g饼皮，如果喜欢薄皮可改为10g饼皮。馅料可30-45g，如蜜豆、芝士、麻薯等按喜好增加。

下面说的有一些长，希望仔细看完。

食材
玉米淀粉 20g
低筋面粉 70g
糖粉 20g
植物油 25g
鸡蛋 小个一只
基础馅料制作配方 适量
白芸豆（煮后） 200g
黄油 10g
白糖 10g
奶油 5g
水贻 10g
拉丝紫薯馅 适量
紫薯（煮后） 100g
Q心麻薯 糯米粉
仙芋奶酪馅 适量
荔浦芋头（一定要是这个哦） 100g（煮后）
马苏里拉芝士 30g
抹茶蜜豆馅 适量
基础馅料 100g
抹茶 3g
蜜豆 30g
核桃芝麻馅 适量
核桃 20g
芝麻 15g
珍珠奶茶馅 适量
红茶粉 1g
全脂奶粉（德运） 15g
珍珠 20g
流心可可馅 适量
可可粉 5
黑巧克力豆 20g
如需咨询加vx CCCC-cccc1
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    芒果馅
  • 步骤 2/17
    芒果馅，蓝莓馅（白芸豆制作）金装白莲蓉，黑芝麻
  • 步骤 3/17
    材料
  • 步骤 4/17
    准备材料
  • 步骤 5/17
    全体混合用保鲜袋盖上。
  • 步骤 6/17
    饼皮20g一只
  • 步骤 7/17
    蓝莓馅，芒果馅，黑芝麻，豆沙，莲蓉。
  • 步骤 8/17
    包法（马苏里拉芝士）
  • 步骤 9/17
    按馅料，饼皮往上推
  • 步骤 10/17
    流心馅
  • 步骤 11/17
    整形！可用模具！如家里吃，用手整形即可。至于模具某宝搜索（仙豆糕整形器）预热平底煎锅。
  • 步骤 12/17
    请勿倒油，可涂层，煎至虎皮面！如下图记得带手套随时翻面哦，很烫的。
  • 步骤 13/17
    ！
  • 步骤 14/17
    ！
  • 步骤 15/17
    微课第一期
  • 步骤 16/17
    微课参与联系方式
  • 步骤 17/17
    个人微信
小贴士

不要煎糊了！低温哦，我们的锅预热太快了。

发布于 2018-08-31
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