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cooking tree)黑巧克力蛋糕

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静丝醉色染红颜

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又是b站上做笔记的成果！

食材

鸡蛋 95克

细砂糖 65克

玉米糖浆 7克

香草精 2克

低筋面粉 60克

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烹饪步骤

步骤 1/24

将这几样东西坐在温水上搅匀。
步骤 2/24

保持温水，不要太烫。
步骤 3/24

加香草精，用打蛋器打。
步骤 4/24

搅打。
步骤 5/24

打到能有清晰的纹路。
步骤 6/24

面粉和黑可可粉混合混合过筛
步骤 7/24

第二个蛋糕用可可粉代替黑可可粉。翻拌均匀。
步骤 8/24

将一部分面糊加进黄油和牛奶的混合液里。
步骤 9/24

保持在五六十度。再加进全部面糊。
步骤 10/24

烤制。同样步骤做多一个蛋糕。
步骤 11/24

一共切成四片。黑的浅的各两片。
步骤 12/24

准备巧克力。看牌子。
步骤 13/24

随意切成碎片。
步骤 14/24

打发奶油夹心。不喜欢甜的减糖。
步骤 15/24

一黑一浅组装。
步骤 16/24

如图。
步骤 17/24

如图。
步骤 18/24

抹面奶油抹面。
步骤 19/24

抹好。
步骤 20/24

用碎巧克力装饰底部。
步骤 21/24

顶部挤奶油花。
步骤 22/24

挤一圈。
步骤 23/24

中间撒上切巧克力时留下的碎碎。
步骤 24/24

切开！

发布于 2018-09-11