芝士肉松咸泡夫 - 芝士肉松咸泡夫的做法,芝士肉松咸泡夫怎么做好吃,芝士肉松咸泡夫的家常做法 - 京细菜谱

芝士肉松咸泡夫

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Suodl

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甜的泡夫吃多了换个咸香口味配合芝士和肉松味道绝对让你爱上！

这款泡夫其实我在很多年前已经出过现在重新发一遍推送给你们试试

这泡夫用的中筋面粉而不是低筋中筋做出來的泡夫比较有嚼劲时间才了也不会软papa的如沒有中筋面粉可以用低筋和高筋面粉1:1混合兑出来

做泡夫要注意面糊的浓稠度鸡蛋要按情況来加否则多了面糊稀会导致泡夫涨不起来还有一开始必须要高温烘烤让它膨胀定型再转低温度继续烘烤至熟！

这款泡夫盐不要放多了因为肉松也是咸的盐多了会咸到不行的！

食材

泡夫皮：适量

牛奶 90g

黃油 45g

盐一点点就好

砂糖 1茶匙

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烹饪步骤

步骤 1/13

制作泡夫皮：将牛奶、黃油、盐、砂糖放牛奶锅中中火加热至沸腾
步骤 2/13

关火倒入面粉快速拌勻
步骤 3/13

鸡蛋打散趁面团热时少量多次的加入鸡蛋快速搅拌均勻
步骤 4/13

注意鸡蛋沒有规定加入多少要视面糊状态来加！直至面糊用刮刀提起呈倒三角状即可！鸡蛋多了面糊会稀稀会导致泡夫膨胀不来烤出来会扁扁的！
步骤 5/13

加入芝士粉磨点黑胡椒拌勻
步骤 6/13

装入裱花袋准备1个学厨香槟金色11寸不粘正方形烤盘画圈挤出约3cm的圆每个泡夫要间隔3cm的空隙表面再磨一点黑胡椒
步骤 7/13

送入已预热好的烤箱中层 200度烤15分钟再转180度烤15分钟取出待凉（温度请根据自己的烤箱来调整避免上色过重）
步骤 8/13

制作芝士奶油馅：室温的奶油奶酪加一点点盐（盐一点点就好不要多了会咸）用电动打蛋器打至柔软无颗粒状
步骤 9/13

淡奶油打至7、8分发
步骤 10/13

分3次加入奶酪中拌勻磨一点黑胡椒拌勻
步骤 11/13

涼却的泡夫打橫切一刀不要切断里面挤入芝士馅沾上一层肉松即可现吃最好！
步骤 12/13

咸香的芝士泡夫非常好吃哦！
步骤 13/13

切开看看

发布于 2019-01-03