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芝士肉松
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夏日的綠色夷徭

这个量的熟猪肉做成的肉松刚好250克，成本自己算算就知道了，问题是咱自己做的肉松味道一点不输进口高价位的，实惠健康二者兼有何乐而不为呢！

时间:1-2小时
食材
猪肉 360g
花生油 2大勺
鲜味酱油 3大勺
粗砂糖 2大勺
卡夫芝士粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将猪后腿肉洗净切大块
  • 步骤 2/14
    煮锅放水烧热将切好的肉放入
  • 步骤 3/14
    水开后转小火慢煮，肉煮熟后捞出控水。
  • 步骤 4/14
    将熟猪肉装入保鲜袋
  • 步骤 5/14
    用擀面杖擀碎。
  • 步骤 6/14
    然后用手将相连的的肉撕开，挑去猪肉里的筋。
  • 步骤 7/14
    选择面包机的果酱功能，然后将肉碎倒入面包机桶。
  • 步骤 8/14
    鲜味酱油3大勺
  • 步骤 9/14
    将花生油2大勺
  • 步骤 10/14
    粗砂糖2大勺放入
  • 步骤 11/14
    起动面包机果酱程序，一个程序结束后（70分钟）
  • 步骤 12/14
    加入20克卡夫芝士粉然后再次启动果酱程序继续烘烤。
  • 步骤 13/14
    烘烤至自己喜欢的颜色和干湿度即可。我的二次果酱程序，烘烤了40分钟。
  • 步骤 14/14
    将烘烤完毕的肉松自然冷却至室温，然后装罐密封保存。
小贴士

1、瘦肉煮的久点烂点有利于后期的炒制，可使成品肉松更松更茸。

2、擀开瘦肉后，要用手再撕一下，一是可以挑出里面的筋，二是可以缩短肉松炒制到蓬松的时间

3、用面包机的果酱功能做肉松是很轻松滴，材料放进去基本上就不用管了，用锅也可以做肉松，就是要一直在锅里翻炒比较费劲。

4、做好的肉松最适合做肉松面包啦，配合沙拉酱卷在里面沾在外面都好吃哦。

5、1大茶匙是15ml的量勺的量

发布于 2022-12-21
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