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蔓越梅豆渣贝果
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鼻子大hamper

我已经不知道老妈吵着要吃贝果多少次了

今天打豆浆的豆渣剩的蛮多

就用剩下的豆渣再做了这款蔓越梅豆渣贝果

食材
高粉 250克
豆渣 75克
豆浆 110克
酵母 3克
盐 3克
白砂糖 10克
蔓越梅 40克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    我的豆渣是这种状态哦，不是很干，还是根据自己豆渣的干湿程度，酌情增减豆浆的量吧
  • 步骤 2/11
    除了蔓越梅的所有材料放进面包机，选择一个和面程序进行和面，和面结束后加入蔓越梅，再进行一次和面程序至扩展阶即可
  • 步骤 3/11
    揉好的面团取出
  • 步骤 4/11
    分割成80克一个的小面团，并揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 5/11
    取一个面团擀成图上这样的片，下面要薄一点，更容易粘住
  • 步骤 6/11
    由上往下卷起来，并搓圆，将一头压薄
  • 步骤 7/11
    将另一头绕过来，用压平的那边包住，捏紧
  • 步骤 8/11
    卷好的贝果放入烤盘，盖上保鲜膜发酵至2倍大
  • 步骤 9/11
    锅里加水和糖煮开，烤箱预热200度
  • 步骤 10/11
    倒入贝果煮30秒
  • 步骤 11/11
    翻面再煮30秒马上捞出，放入烤盘200度20分钟即可
发布于 2019-02-17
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