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甜豆干（豆腐）
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思绎

豆腐，潮汕人称豆干。生日，上学，出花园（成人礼）等喜事，妈妈会准备甜豆干给我们吃，其意思豆干是黄金印，吃了会当官，红糖代表甜蜜幸福，青葱代表聪明贤慧。现在，家里还保持长者寿日还有煮甜豆干的传统。

食材
适合煎煮豆腐 适量
红糖或白糖 适量
青葱，水，油，盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    豆腐表面用少许盐抹匀腌制一会儿，平底锅加少许油煎豆腐，煎黄一面再煎另一面，豆腐可以稍微煎老一点。
  • 步骤 2/2
    煎好豆腐里面加上一大碗水，煮开后，放入红糖或白糖拌匀，盖上盖子中小火焖煮几分钟，试试味道，甜度是否你喜欢的，最后出锅前把葱段加入一起煮一煮就可以出锅。
小贴士

我买了1.5元的豆腐，用了两汤勺红糖，豆腐要焖煮才好吃，汤汁也不要太少。

发布于 2018-08-08
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