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蜜汁豆干
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英姿勃勃divine

准备时间：5min

制作时间：5min（不包括炖煮时间）

难度：★

份量：3人份

适用场合：午餐  晚餐  便当菜 朋友聚会

食材
白豆干 300g
油 适量
水 没过豆干
八角（大料） 2个
老抽 15ml
冰糖 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅中倒油，油热下入豆干。
  • 步骤 2/5
    中火炸至两面金黄。
  • 步骤 3/5
    将多余的油倒出。炸过豆干的油还可以反复利用，比如炸辣椒油或者炒菜等等。
  • 步骤 4/5
    在豆干中加入水、大料、老抽以及冰糖，搅拌均匀炖煮20分钟左右。在煮制过程中保持中小火，期间可以打开锅盖，如果汤汁较少可以额外添加一些热水。
  • 步骤 5/5
    待豆干炖煮入味后，大火收汁即可。如果觉得不够咸可以依据口味加入少量的盐。
小贴士

1. 炸过豆干的油还可以反复利用，比如炸辣椒油或者炒菜等等。

2. 在煮豆干的过程中保持中小火，期间可以打开锅盖，如果汤汁较少可以额外添加一些热水。

发布于 2018-08-07
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