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蜜汁豆腐干
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生气

上回的红烧豆腐泡其实是想按照蜜汁豆泡做的，结果一不小心就做成了红烧，这回特意买了豆腐干，再试一次看看~~

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐干 350g
油 适量
白糖 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐干洗净，斜切成三角块或者切成小块
  • 步骤 2/10
    坐锅，开火，倒油
  • 步骤 3/10
    油热后，豆腐干倒入锅中小煎一下后，盛出，备用
  • 步骤 4/10
    锅内留底油，加入糖，糖融化变色后倒入豆腐干，炒匀
  • 步骤 5/10
    等豆腐干裹上糖后，倒入水
  • 步骤 6/10
    加入老抽
  • 步骤 7/10
    加入白糖，大火，水煮开后，转成小火
  • 步骤 8/10
    等汁快干的时候，又转为大火，用锅铲不停的翻炒
  • 步骤 9/10
    汁完全收干后，装盘
  • 步骤 10/10
    插上牙签就可以吃啦
小贴士

1、中途不加水，所以前面加水煮的时候可以稍稍多一些

2、水开后可以尝尝汁的味道，不够的话，再自行调整

3、觉得不够甜的话，出锅后可以淋入蜂蜜

4、这个菜既可以热吃，也可以作为凉菜小吃

发布于 2019-08-27
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