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香肠芝士葱蛋烧
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迷死佳

准备时间3min

制作时间：8min

难度：★★

份量：2人份

适用场合：早餐 午餐 晚餐 便当

食材
鸡蛋 4个
小葱 一小把
香肠 2根
芝士 1片
盐 1g
牛奶 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小葱切葱花，取葱绿部分。香肠切小粒，备用
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打匀，加牛奶、盐、葱花、香肠粒，搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    小平底锅倒入少量油小火加热，铺一层蛋液，半凝固后放芝士片，微融后小心卷起
  • 步骤 4/5
    重复加蛋液，卷起，直至蛋液用完
  • 步骤 5/5
    切小段，摆盘
小贴士

盐的用量可以根据香肠的咸度调整。

卷的好看的小技巧：

1、葱和香肠尽量切的碎一些，蛋饼不要摊的过薄或过厚。

2、煎的时候火要小，鸡蛋底层凝固，表面还未凝固的时候就可以卷了。

3、卷的时候用筷子和木铲配合，小心一点不要弄破。

4、葱蛋烧较嫩，用锋利的刀慢点切。

5、上述技巧都难以做到的同学，牛奶少加些，葱和香肠也少一些，不过就没那么香嫩了。

发布于 2018-10-05
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