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盐焗鹌鹑蛋
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頋大囡
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我是先用铁锅后用电饭锅,也可先用烤箱把盐与香料预热并烤出香味,因为不想一直盯着火而且我家砂锅太小了装不下,电饭锅插上电源基本就不用管了,不耗电,又能做出美味,盐焗的时间可以根据自己调整
食材
鹌鹑蛋
400g
粗盐(腌菜海盐)
1000g
八角
2个
花椒
一小把
香叶
四五片
桂皮
一小块
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/3
先把鹌鹑蛋洗干净沥干水分,把粗盐和香料一起放进锅里炒,炒至粗盐发出声音
步骤 2/3
粗盐炒好之后,在电饭锅内铺一层盐,把鹌鹑蛋放进去,把剩下的盐全部倒入电饭锅,盖住鹌鹑蛋,插上电,让其焖半个小时,打开把半熟的蛋敲一下,让盐可以入味,再翻动一下
步骤 3/3
再过半个小时,盐基本入味了,可以拔掉电源不用加热了,稍凉就可以吃了,等盐凉了之后可以用保鲜袋装起来下次盐焗
发布于 2018-12-29
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