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盐焗鹌鹑蛋
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蝉羽climax

鹌鹑蛋是个在偶家出现频率极低的食材,因为偶家的小吃货超级鄙视它。原来没搞懂啥原因,后来明白了幼儿园生涯,三天两头就是这货,难怪小吃货恨及了鹌鹑蛋哈!盐焗菜系偶一直都很有兴趣,看着食材在盐的热量下,可以那样美味,真心觉得美食实在是奇妙无比!盐焗鹌鹑蛋、盐焗大闸蟹、盐焗鸡翅都已经一一做过,真心美味无法抵挡。最近店里比较忙,加上开始在做私家定制了,手上的事情非常多,好多菜都已经拍好,都没有整理哈!盐焗系列偶一定会上传仔细滴!或许美食就是应该这样原始,不需要太多的调料,无需太多复杂的工艺,但是吃过一定忘不了呢!盐焗后的鹌鹑蛋,口感非常的Q,很有弹性,难怪偶家的小吃货非常喜欢哈

食材
鹌鹑蛋 150g
八角 适量
海盐 2袋
花椒粒 适量
桂皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹌鹑蛋清水中洗净,控水
  • 步骤 2/6
    用厨房纸将蛋擦干净
  • 步骤 3/6
    海盐两袋
  • 步骤 4/6
    放入五香八角,将海盐炒热,手放在盐上方有热量的感觉
  • 步骤 5/6
    将鹌鹑蛋放入,开最小火焗
  • 步骤 6/6
    10分钟左右即可出锅,小心烫哦
小贴士

炒盐的时候中小火,将蛋放入后全程最小火即可,蛋的量一次不要太多,因为家中的锅都比较小哈

发布于 2023-02-08
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