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盐焗鹌鹑蛋
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东方若白-

盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃，通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟，这样的盐蛋味道特别香，在海盐里加入八角和花椒，五香味足，很适合初学者，而且盐蛋还有暖胃的功效哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 18个
海盐 500克
八角 3个
花椒 6克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鹌鹑蛋洗净，沥干水分；
  • 步骤 2/9
    海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上；
  • 步骤 3/9
    将松下NB-H3201烤箱调至上下火+热风对流功能，预热180度，放入烤盘；
  • 步骤 4/9
    烤箱180度，烘烤5分钟，烤出香味，取出；
  • 步骤 5/9
    烤碗里先铺上一层海盐；
  • 步骤 6/9
    将鹌鹑蛋摆放在烤碗里；
  • 步骤 7/9
    剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来；
  • 步骤 8/9
    将松下NB-H3201烤箱调至上下火+热风对流功能，预热150度，放入烤盘，烤20分钟即可。选择上下火+热风对流功能，可以使烤箱内部温度更加均匀，通过盐粒让鹌鹑蛋受热均匀，这样烤出来味道特别香。
  • 步骤 9/9
    松下NB-H3201第一次使用前，一定要空烤30分钟，烤的过程中会有些味道，这是正常现象，在空烤的过程中，可以对烤箱内部温度的进行测试，这样了解了新烤箱的脾气，便于以后使用时选择正确的温度。
小贴士

1、喜欢五香味就海盐里放入八角和花椒，不喜欢则可以省略八角和花椒。

2、海盐和香料事先混合要入烤箱烤出香味。

3、建议用海盐而不是炒菜用盐。

发布于 2018-09-17
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