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盐焗鹌鹑蛋
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小时候，放学经过学校门口的小吃店，总是喜欢买一些茶叶蛋或者盐焗鹌鹑蛋解馋。鹌鹑蛋好吃，可是每次剥壳都比较困难，让人又爱又恨呐。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 400g
粗盐 500g
锡纸 1张
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好粗盐，以及鹌鹑蛋。
  • 步骤 2/8
    首先将鹌鹑蛋煮至八成熟或全熟，记住是冷水入锅里煮哦。
  • 步骤 3/8
    大概中火煮8~10分钟。
  • 步骤 4/8
    将鹌鹑蛋捞起，用勺子稍微敲裂蛋壳。
  • 步骤 5/8
    200度预热烤箱，同时准备一个烤盘，放上锡纸，铺上一层粗盐。
  • 步骤 6/8
    然后将敲打裂壳的鹌鹑蛋放在盐上，在蛋表面喷撒少许水。
  • 步骤 7/8
    再铺一层粗盐，将蛋覆盖。
  • 步骤 8/8
    包裹好锡纸，放入预热好的烤箱，200度烤10分钟即可。
小贴士

盐没有遇到水，是不会融化的哦，所以想要更入味，记得入炉前，在蛋的表面喷点水再裹盐。

发布于 2019-11-08
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