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盐焗鹌鹑蛋
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MaJi-H

小小的鹌鹑蛋含着大大的营养

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 500g
粗盐 500g
锡纸 1张
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的鹌鹑蛋煮熟后晾干水份。
  • 步骤 2/6
    取一张锡纸，铺入一个陶瓷容器里，再铺上一层粗盐。
  • 步骤 3/6
    均匀的放入鹌鹑蛋。
  • 步骤 4/6
    再铺上粗盐，要保证每个鹌鹑蛋都有粗盐包裹着。
  • 步骤 5/6
    再把锡纸包起来(如图)。然后放入烤箱中下层，用上下火200度烤15分钟。烤好后不要马上拿出来，再放置20分钟左右(因为余热还会持续好久，焗够时间了才入味)取出食用。
  • 步骤 6/6
    我连吃了3个，非常咸香，美味极了！
小贴士

选购小贴士

一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的，那并没有什么道理。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。

发布于 2019-11-26
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