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网上搜的配方,自己随意调整了一下,有些比例没量过
食材
熟咸蛋黄
300克
普通面粉
460克
米糠油
130克
白砂糖
20克
以上是馅料配方
~( ̄▽ ̄~)~
小苏打
4克
麦芽糖
40克
盐
一丢丢
水
180克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
馅料油酥团and油皮团分别和好,盖保鲜膜放着松弛1小时左右
步骤 2/13
包料
步骤 3/13
包起来
步骤 4/13
擀开面皮
步骤 5/13
折叠
步骤 6/13
再折叠
步骤 7/13
擀开面皮,扎小孔
步骤 8/13
切块
步骤 9/13
摆上
步骤 10/13
进烤箱140℃烤25分钟,100或120℃烤30分钟,根据厚度自己调整一下
步骤 11/13
烤
步骤 12/13
出炉
步骤 13/13
表皮很酥脆,里面蛋黄馅还有点松软,总得很不错
发布于 2018-12-14
160
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