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蒜蓉鲜贝蒸粉丝
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浮期妄年箕

超喜欢的一道菜，尤其是鲜贝下面的粉丝，吸收鲜贝的精华，味道...留给大家去想象吧，哈！

食材
鲜贝 几个 粉丝 一小把
蒜蓉 少许 盐 鸡精 适量
葱花 少许 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜贝用刷子清洗干净贝壳
  • 步骤 2/9
    粉丝一小把先用清水泡着备用
  • 步骤 3/9
    鲜贝洗干净后用刀从张开的口中剖开，分成两半
  • 步骤 4/9
    去掉鲜贝里面黑色的肚子呀，肠呀（肠围在圆柱状的鲜贝肉旁）再用水冲洗肉旁的裙边，如果清洗不够干净就会有沙子
  • 步骤 5/9
    看碟子的大小，留下带壳几个鲜贝，其他的全把肉铲出来（用鲜贝壳一铲就成了）
  • 步骤 6/9
    蒜蓉加一茶匙的盐，些少鸡精，油一起拌匀
  • 步骤 7/9
    粉丝捞起切两刀装碟备用
  • 步骤 8/9
    粉丝垫底，上面放鲜贝，每个鲜贝放上蒜蓉
  • 步骤 9/9
    热水下锅，蒸大概5分钟，撒上葱花上桌
发布于 2018-06-17
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