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玉米鲜贝粒
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忌戮透蠢瘸

玉米可不仅仅可以用来做主食，用它的甜来衬托出鲜贝的鲜是再合适不过的了。

食材
山药 1小段
胡萝卜 1小段
甜玉米粒 100g
冰鲜扇贝肉 150g
豌豆粒 1小把
白胡椒粉 1小撮
绍兴黄酒（或料酒） 5ml
盐 少许
油 30ml
生粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材。扇贝肉用白胡椒粉、绍兴黄酒和生粉拌匀，略腌渍入味。甜玉米粒控干。
  • 步骤 2/5
    山药去皮切成1cm见方的小丁，胡萝卜去皮切成略小的丁。
  • 步骤 3/5
    豌豆汆烫至熟捞出过凉备用。
  • 步骤 4/5
    炒锅大火烧热，注入油烧至三成热，调成小火，把扇贝肉滑入锅中炒至变色盛出。
  • 步骤 5/5
    炒锅留底油，大火烧至五成热，放入胡萝卜丁翻炒片刻，然后加入甜玉米粒、豌豆、山药丁和扇贝肉快速翻炒，出锅前调入盐即可。
发布于 2018-12-08
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