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玉米鲜贝粒
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爱动脑筋的醉柔珊
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玉米可不仅仅可以用来做主食,用它的甜来衬托出鲜贝的鲜是再合适不过的了。
时间:10-30分钟
食材
山药
1小段
胡萝卜
1小段
甜玉米粒
100g
冰鲜扇贝肉
150g
豌豆粒
1小把
白胡椒粉
1小撮
绍兴黄酒
5ml
盐
少许
油
30ml
生粉
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
准备食材。扇贝肉用白胡椒粉、绍兴黄酒和生粉拌匀,略腌渍入味。甜玉米粒控干。
步骤 2/5
山药去皮切成1cm见方的小丁,胡萝卜去皮切成略小的丁。
步骤 3/5
豌豆汆烫至熟捞出过凉备用。
步骤 4/5
炒锅大火烧热,注入油烧至三成热,调成小火,把扇贝肉滑入锅中炒至变色盛出。
步骤 5/5
炒锅留底油,大火烧至五成热,放入胡萝卜丁翻炒片刻,然后加入甜玉米粒、豌豆、山药丁和扇贝肉快速翻炒,出锅前调入盐即可。
小贴士
没有绍兴黄酒也可以用料酒替代哟!
发布于 2020-02-13
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