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葱爆蛏子
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仙人球
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食材
蛏子 500克
大葱 1根
姜 几片
盐 少许
料酒 3勺
白糖 1勺
洋葱 少许
小葱 一把
酱油 3勺
青椒 200克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    讲蛏子放在清水中，加几勺盐吐沙，半个小时以上
  • 步骤 2/7
    洗干净备用
  • 步骤 3/7
    放到热水中稍微过下水（壳就容易掉了）
  • 步骤 4/7
    将新鲜的仔姜、大蒜、大葱，切片备用。小葱，切段备用。青椒，可选二荆条，切段
  • 步骤 5/7
    锅内倒油，加入葱姜爆炒出香味，加入青椒煸炒至半熟。
  • 步骤 6/7
    加入蛏子，倒入料酒，不断翻炒一分钟，加入切段的小葱，再翻炒一两分钟，倒酱油，加点盐，白糖，准备出了。
  • 步骤 7/7
    出锅～香喷喷的葱爆蛏子～
小贴士

吐沙时间久一点，可以更干净。不喜欢壳，可以在热水焯后把壳去掉。

发布于 2019-01-25
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