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葱爆蛏子
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朗瓜兆诒诰
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时间:1-2小时
食材
蛏子 600g
香葱 一把
大蒜 若干
小尖椒 3根
姜 2片
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回蛏子后，先用盐水泡一至两个小时，让它吐砂。
  • 步骤 2/5
    香葱葱白切段葱绿切末，小尖椒切碎
  • 步骤 3/5
    热锅热油，油温至7成热，放入姜、蒜片爆出香味
  • 步骤 4/5
    倒入洗干净的蛏子，迅速加适量料酒，盖上锅盖
  • 步骤 5/5
    最后调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀。盖上锅盖，大火把汤汁收干后，撒入葱花即可。
小贴士

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

发布于 2018-09-10
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